El proyecto tiene como objetivo determinar el omportamiento de dos cultivos diferentes tales como el Romanesco y el Pak choi que se encuadra dentro de la col china, como cultivos alternativos a las producciones hortícolas tradicionales del Valle del Guadalentín. Entre los objetivos que se fijan para los proyectos destacan:
- Adaptación de nuevos cultivos a las condiciones del Valle del Guadalentín y su zona de influencia.
- Estudio de costes y rentabilidad de los cultivos propuestos.
- Estudio del potencial de consumo e importancia real del mismo en la distribución.
- Balance de productividad y rentabilidad como complemento a los cultivos tradicionales.
