Este proyecto de Transferencia Tecnológica persigue con la publicación del Libro, exponer una visión de los conocimientos sobre la variedad Monastrell; siendo su objetivo básico presentar la propia experiencia y conocimientos de los autores de cada uno de los capítulos. La producción de los vinos, en este caso de los vinos de Monastrell, requiere la aportación de conocimientos de numerosas disciplinas, que no solo se desarrollan en las universidades y centros de investigación, sino que culminan su perfeccionamiento en el campo y en las bodegas, con el cultivo, la vinificación y la elaboración específica de los vinos de esta variedad.
Este proyecto se encuentra financiado por el Programa de Desarrollo rural 2014-2.022
