El objetivo de este proyecto consiste en el estudio del desarrollo vegetativo y evaluación de las producciones de diferentes variedades de las especies de morera Morus Alba (morera blanca) y Morus Nigra (moral), todas procedentes del banco de germoplasma del Imida, siguiendo dos sistemas de formación: en vaso y espaldera, así como determinar las características organolépticas y los posibles aprovechamientos de las moras, tanto para consumo en fresco como para conserva y otros transformados en la industria alimentaria.
Se pretende evaluar además de las producciones de mora de cada una de las variedades en ambos sistemas de formación establecidos, las características organolépticas de los frutos y sus posibles salidas en el mercado, distinguiendo cuales de ellas son óptimas para el consumo en freso y cuales son las más
idóneas para la transformación en la industria alimentaria (elaboración de mermeladas y confituras, frutas deshidratadas etc).
Este proyecto se encuentra financiado por el Programa de Transferencia del Conocimiento. Intervención 7201_02 Actividades de demostración e información.
