Se pretende establecer y mantener una colección de las especies cítricas más habituales en nuestra región junto con especies más novedosas. Esta colección servirá de base para su difusión al sector agrícola, así como para dar a conocer al sector hostelero los posibles aprovechamientos de algunos de los cítricos “gourmet” establecidos en la operación y su aplicación actual en la elaboración de platos de alta cocina.
En esta operación se ensayan diferentes especies cítricas, unas ya muy conocidas en cuanto sus condiciones de cultivo en nuestra región (limón, naranjo, mandarina y pomelo,) junto con especies más novedosas (lima, caviar cítrico, cidra, limequat, orangequat, citrangequat, mano de buda, calamondin, yuzu, etc). La mayor parte de la colección se implantó en 2016, en 2017 se plantó Pummelo Chandler y más recientemente se introdujo lima bears, lima kaffir y bergamota.
La evaluación de las distintas especies implantadas tendrá su repercusión medioambiental, identificándose aquellas más resistentes a sequía, heladas, plagas y enfermedades, etc. contribuyendo a un cultivo más eficiente en cuanto a recursos.
Los resultados de esta operación podrán ser utilizados tanto por el sector agrario y hostelero, contribuyendo a la transferir conocimiento.
Este proyecto se encuentra financiado por el Programa de Transferencia del Conocimiento. Intervención 7201_02 Actividades de demostración e información.
